Otwieramy restaurację. O jakich kwestiach należy pamiętać? Co jest najistotniejsze? Jak umeblować taki lokal?

Wyposażenie i otwarcie lokalu gastronomicznego to znaczny koszt. Właśnie z tego powodu tak istotne jest umiejętne zgranie wszystkich elementów, czyli zaczynając od wystroju, poprzez wyposażenie, kończąc na jedzeniu. To faktyczne sposób, jak restauracja jest urządzona i wyposażona określona charakter takiego miejsca. Jakie powinno być wyposażenie?

strona www

Autor: Sam Howzit
Źródło: http://www.flickr.com

Tak naprawdę liczy się spójność i funkcjonalność. Konieczne są też jak najbardziej niskie koszty utrzymania, ale bez przesady, gdyż może się to obrócić przeciwko nam. Jeśli mowa o doborze wyposażenia, to musi być ono także uzależnione nie tylko od wyglądy, ale także od trwałości materiałów, z jakich zostało wykonane. Zacznijmy od wyposażenia kuchni, gdyż ta kwestia jest równie ważna, co wyposażenie sali lub karty menu restauracji. Musi być dokładnie przemyślane, jak planujemy urządzić pomieszczenia kuchenne. Powinniśmy się zastanowić, jakie wyposażenie będzie pasować do charakteru całej restauracji.

kawa

Autor: Edsel Little
Źródło: http://www.flickr.com

Wiele początkujących restauratorów dość często popełnia generalny błąd, ponieważ kupuje drogie wyposażenie (więcej o ewidencji twojego wyposażenia), ażeby później z niego nie korzystać.

Kupno takiego sprzętu powinno być dobrze przemyślany, tak by najlepiej wykorzystać jego możliwości. Innym, istotnym aspektem w zakresie wyposażenia kuchni jest także jej charakter. Coraz częściej spotykamy więc lokale gastronomiczne, gdzie kuchnia jest otwarta na salę, co oznacza klienci mogą do niej zaglądać. W takiej okoliczności sprzęt oraz jego rozmieszczenie powinno być nie tylko jak najbardziej przemyślane, istotny jest również wygląd kuchni. Chyba nikt nie ma wątpliwości, że najistotniejsze miejsce w restauracji to jej wnętrze. To przede wszystkim jedyne miejsce, jakie widzą klienci, to też miejsce od jakiego zależy opinia na jego temat.

Wnętrze ma najbardziej istotny wpływ na tego typu sprawy, czy restauracja będzie służyła jako miejsce spotkań towarzyskich czy w sumie służbowych. Dlatego bardzo istotny jest dobranie takich przedmiotów, jak stoły, meble, dekoracja, lecz też karty dań czy nawet przyprawniki (polecany sklep). To właśnie one, czasem te najbardziej drobne szczegóły decydują o tym, czy potencjalny gość wybierze nasz lokal. Wnętrza i menu powinny być ze sobą spójne, a co istotne muszą odpowiadać określonej przez nas grupie docelowej.

Nie chcesz skończyć interesującego zagadnienia na tym wpisie? Więc namawiamy do nowych – kliknij w źródło nawilżacz ultradźwiękowy i wejdź na podobną witrynę.

To wszystko jest bardzo ważne i ma faktycznie znaczący wpływ na to, czy nasz lokal gastronomiczny odniesie sukces.